去年あたりから よく見かけるようになった バターナッツカボチャ。
カボチャ というより 瓢箪 みたいな形で、色も鮮やかなオレンジ色です。

味は 甘みが強く、料理よりはお菓子に向いてるかと思って 蒸しパンなど作っていましたが、ネットで一押しなのが スープ。それほどおっしゃるなら、と 作ってみました。

材料は バターナッツカボチャと 牛乳、生クリームだけ。
茹でるか チンしたカボチャを潰し、牛乳でのばして 塩コショーで味付け、仕上げに生クリームを。
自分で食べるだけなので 裏ごしもしませんでしたが、全く問題無し。
とても美味しくいただきました。

もともと 火を通すと ベチャッとするので、煮物には向きません。蒸してバターで焼いてもイマイチでした。
やはり、お菓子か スープですね。

皮が とてもかたいので、切る前に 丸ごとチンした方が良い、と 切ってから ネットで見ました。
早く言ってよ！(笑)





[猫]KOKO♪